佛山餐飲管理之配送時(shí)效性很關(guān)鍵
蔬菜配送，大家并不陌生，大家也都知道，蔬菜配送服務(wù)好不好，從蔬菜的品質(zhì)上就可以看出來，有的蔬菜配送公司送來的蔬菜很新鮮，而有的則有些枯萎了，到底是什么影響到蔬菜配送的品質(zhì)呢？
業(yè)內(nèi)人士介紹說，“蔬菜配送品質(zhì)主要由兩個(gè)因素影響，第一是蔬菜本身的品質(zhì)，比如新采摘的蔬菜一般就會(huì)比較新鮮，而如果是隔夜的蔬菜則會(huì)干枯，即便上面灑水了，看起來也不會(huì)太新鮮。第二是蔬菜配送的時(shí)間長短，也叫做配送的時(shí)效性，如果配送效率高，那么就能夠在短時(shí)間內(nèi)將蔬菜配送到客戶手中，如果司機(jī)對(duì)路線不熟或者駕駛技術(shù)不嫻熟，或者排車不科學(xué)，那么配送的時(shí)間長，就會(huì)影響蔬菜的新鮮度。”
正是如此，有些專業(yè)的蔬菜配送機(jī)構(gòu)為了確保蔬菜的新鮮、綠色和安全，擁有自己的蔬菜采集基地，并且在采集地設(shè)立了檢測(cè)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，擁有專業(yè)的檢測(cè)團(tuán)隊(duì)，還引入了先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，能夠從各個(gè)方面把控蔬菜的新鮮度和安全度，能夠?yàn)榻】导哟a。
而在蔬菜配送時(shí)效性方面，蔬菜配送機(jī)構(gòu)必須擁有一支專業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)，配送主管要會(huì)科學(xué)安排配送車輛，而配送司機(jī)的駕駛配送技能必須嫻熟，能夠在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將蔬菜配送到位，并且高效交接，這樣才能確保配送的時(shí)效性高。
企事業(yè)單位在找蔬菜配送機(jī)構(gòu)合作時(shí)，一定會(huì)找專業(yè)的機(jī)構(gòu)，對(duì)上述兩個(gè)方面的要求也一定很高，所以要求蔬菜配送機(jī)構(gòu)必須要苦練內(nèi)功，即便現(xiàn)在行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了大好勢(shì)頭，但是要想從行業(yè)內(nèi)脫穎而出，還應(yīng)該具有很高的專業(yè)技能。
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